Продукты питания, которые обеспечат хорошее настроение, крепкий сон и способность ясно мыслить. Чем диеты опасны для мозга?

#диеты
#здоровье
#правильное питание

Чем кормить мозг?

«Если бы наш мозг
имел возможность самостоятельно «ходить в холодильник» и брать оттуда то, что
ему нравится, он питался бы салом в шоколаде. Потому что больше всего на свете
мозг любит жирное и сладкое. То есть жиры и углеводы»
, — говорят Владимир Яковлев и Марина Собе-Панек — авторы новой книги «Уход за мозгом» («Бомбора»).

Чем кормить мозг?

С жирами у мозга крепкие родственные связи. Мозг на 60%
состоит из липидов — жироподобных веществ. Остальные 40% мозга — это белковые
фракции и вода. Жиры обеспечивают энергетический запас мозга, как,
впрочем, и всего тела.

А быстрые
углеводы (например, сахар и мед, сладкое и сдобное, газированные напитки, белый
хлеб, пицца, пиво. У быстрых углеводов высокий гликемический индекс, они
мгновенно поднимают уровень глюкозы в крови) мозг использует для обеспечения
своих текущих потребностей.

Мозг ест очень
много, поскольку является самой энергоемкой частью нашего организма. Мозг
составляет всего 2—3 процента от массы тела, и при этом потребляет пятую часть
всей энергии организма! Хотите похудеть — больше думайте.

Кроме жиров и углеводов, мозгу необходимы белки. Больше всего
мозг любит белок из грецких орехов (Потому что этот растительный белок очень
легко усваивается, в отличие от животного белка).

Попадая в организм, белки распадаются на аминокислоты, из
аминокислот синтезируются нейротрансмиттеры, которые отвечают за передачу
нервных импульсов. Благодаря нейротрансмиттерам клетки мозга взаимодействуют
между собой и передают сигналы всем внутренним органам.

Мозг знает, что от этой триады — белков, жиров и углеводов —
зависит его полноценная работа.

  • Не будет белков — он будет уставать и плохо концентрироваться.
  • Не будет жиров, мозг не сможет обеспечить теплопроводность тканей.
  • Исчезнут из диеты углеводы, исчезнет топливо для получения энергии.

Именно поэтому больше всего на свете мозг ненавидит диеты,
которые мы используем для того, чтобы похудеть. Особенно монодиеты. Диеты лишают мозг возможности работать на
полную катушку.
По той же самой причине мозг очень не любит обезжиренные
продукты и заменители сахаров.

Чем кормить мозг?

Представьте себе,
что каждый раз, когда вы в магазине выбираете между йогуртом 0,2% жирности и
7%-ным — мозг замирает от страха. А когда кладете в чай 2 таблетки
подсластителя вместо ложки сахара или меда, мозг начинает плакать и молить о
пощаде.

Не верите? Зря. Наше хорошее настроение обеспечивает
специальный гормон — серотонин, который часто называют гормоном счастья. Для
производства серотонина мозгу необходима аминокислота, которая называется
«триптофан».

Триптофан мы
получаем только с пищей. Больше всего триптофана в сыре, красной икре и красной
рыбе, орехах, семечках, шоколаде. Если вы выкинули эти продукты из
своего меню, мозг не сможет производить серотонин.

И в результате вы
лишитесь хорошего настроения. И хорошего сна. Потому что для синтезации
гормона сна — мелатонина — мозгу тоже нужен триптофан. И способности
ясно мыслить.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here